Spumante | Enartis

Ammonio Fosfato Bibasico

Aggiunto al mosto o al vino, apporta ammonio prontamente assimilabile (APA) per il lievito. Usato all’inoculo, favorisce il rapido avvio della fermentazione alcolica. Usato nel corso della fermentazione aiuta a prevenire anomalie fermentative e la comparsa di odori di ridotto.

Claril RF

Chiarificante complesso creato per ridurre il contenuto di riboflavina nei vini bianchi e rosati e prevenire la comparsa del gusto luce. Risulta particolarmente indicato per il trattamento e l’elaborazione di vini spumanti e frizzanti in quanto rispetta il naturale contenuto di mannoproteine, contribuisce alla qualità della spuma ed alla persistenza del perlage.

Bicarbonato di Potassio

Disacidificante di vini e mosti.

Acido L(+) Lattico

Soluzione all’80% di acido L(+) lattico di origine naturale per l’acidificazione di mosti e vini.

EnartisTan Unico #1 XO

Tannino di quercia con tostatura forte. La speciale selezione del legno e l’estrema protezione usata in fase di estrazione permettono di ottenere un tannino di elevata qualità, particolarmente raccomandato per il trattamento dei grandi vini affinati in legno.

Enoblack Super

Carbone enologico in polvere ad azione decolorante. Efficace anche nel rimuovere l’ocratossina A (OTA).

Zenith Perlage

Soluzione di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, mannoproteine e anidride solforosa. Zenith Perlage è un coadiuvante messo a punto specificamente per prevenire la precipitazione di bitartrato di potassio e preservare la qualità del perlage nei vini spumanti e frizzanti. Zenith Perlage non modifica la qualità organolettica del vino e non ne altera la filtrabilità, neppure a basse temperature.

EnartisFerm ES Perlage Bio

Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus in forma liquida, selezionato per la presa di spuma ma ottimo anche per la fermentazione di vini fermi bianchi, rossi e rosati. Produce vini di grande finezza e pulizia olfattiva e garantisce fermentazioni regolari e complete anche in condizioni difficili (bassi pH, basse temperature, elevate concentrazioni zuccherine, uve poco sane, ecc.)

Enoblack Perlage

Carbone decolorante in pellets, Enoblack Perlage è raccomandato per la decolorazione di mosti e vini base. Facile da usare e reidratare, non forma polvere fastidiosa per l’operatore.

Clairperlage Uno

Miscela di bentoniti selezionate e proteina vegetale, Clairperlage Uno si usa nella chiarifica e nella stabilizzazione proteica dei vini base di cui si vuole conservare la capacità spumante. Clairperlage Uno, infatti, assicura un buon effetto illimpidente, una buona azione deproteinizzante e l’eliminazione di sostanze ad effetto antischiuma.

    Newsletter

    Articoli tecnici e suggerimenti applicativi, video, eventi, notizie dal mercato enologico e dal team Enartis.
    Tieniti aggiornato, iscriviti subito e in maniera totalmente gratuita alla newsletter bimestrale Enartis!

      Feedback

      Sei riuscito a trovare quello di cui avevi bisogno? Nulla12345Tutto quello che cercavo
      Quanto è stato facile trovare quello di cui avevi bisogno? Facile12345Difficile