ZENITH: stabilizza i tuoi vini in modo sostenibile
Dì addio alla stabilizzazione a freddo e all’elettrodialisi e riduci il consumo di acqua ed energia dell’80% e le tue emissioni del 90% con ZENITH: Scopri la rivoluzione nella stabilizzazione del tartarato.
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Stabilizzazione Tartarica
ZENITH è un prodotto specifico, sviluppato da Enartis, che garantisce la perfetta stabilizzazione tartarica e del colore del vino nel tempo.
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ZENITH: la soluzione sostenibile per la stabilizzazione
La stabilizzazione a freddo, tecnica ancora parecchio sfruttata per la gestione del bitartrato di potassio (KHT), evidenzia molti limiti già superati da metodi alternativi più moderni. L’uso di colloidi stabilizzanti permette di abbassare drasticamente i consumi energetici e l’impatto ambientale del processo, rendendone più semplice la sua gestione. ZENITH rappresenta l’apice di questa tecnica.
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Come risparmiare acqua ed energia durante il processo di vinificazione
Negli ultimi anni, il costo di produzione del vino sta soffrendo alcune criticità legate alla scarsità di numerose materie prime e all’aumento dei costi delle risorse essenziali come elettricità e acqua. Nelle aziende vinicole il consumo di frigorie in tutte le fasi della filiera è tra le forme di energia più utilizzate.
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ZENITH WHITE NF
ZENITH WHITE NF è un coadiuvante per la stabilizzazione del bitartrato di potassio, efficace, rapido e facile da usare. ZENITH WHITE NF rappresenta un’ottima alternativa ai trattamenti sottrattivi (stabilizzazione a freddo, resine a scambio cationico ed elettrodialisi)
Scopri di piùZENITH COLOR
Prodotto specifico per i vini rossi, efficace e facile da usare, ZENITH COLOR previene la precipitazione del bitartrato di potassio e della sostanza colorante senza cambiare le caratteristiche sensoriali del vino.
Scopri di piùZENITH MEGA
ZENITH MEGA assicura la stabilità del bitartrato di potassio e della sostanza colorante e al contempo migliora l’equilibrio gustativo del vino.
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Prove applicative ogni anno
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