Q Citrus é uma levedura extremamente eficiente assegura uma fermentação constante a temperaturas baixas (12ºC). Um dos poucos tipos de levedura que é apropriadamente indicada como produtora de vinhos encorpados e bem equilibrados com aromas a casca de limão e laranja, juntamente com citrinos. Adequada para Chenin blanc e Colombard e em vinhos onde é necessário açúcares residuais extremamente baixos. Desde que começamos a utilizar há 4 anos usamos doses crescentes nas vindimas seguintes!