Equipamentos

MicroOx (de 1 a 5 pontos de dosagem)

MicroOx é um sistema que permite a micro/macro-oxigenação de mostos e vinhos medindo o fluxo efetivo de oxigénio em peso (mg/s).

A adição de oxigénio por peso é a única forma de dosear com precisão a incorporação de oxigénio. O número de reações químicas que ocorrem na presença de oxigénio é determinado pelo número de moléculas de oxigénio adicionadas ao mosto/vinho. No mesmo volume de oxigénio, o número de moléculas presentes depende da temperatura e pressão, portanto, apenas a dosagem por peso pode permitir a identificação da quantidade exata (número de moles) de oxigénio adicionado ao líquido.

MicroOx não requer uma pressão de entrada particularmente elevada e compensa possíveis variações de pressão à saída (independente da pressão de entrada), com o objetivo de manter uma incorporação de oxigénio constante ao longo de todo o tratamento. O equipamento usufrui de sistemas autodiagnóstico e de segurança eficientes, o que provoca uma paragem imediata em caso de mau funcionamento.

MicroOx pode ser usado para três tipos de oxigenação:

  • MICRO: uma micro-oxigenação com período de duração de um mês (em mg/L/mês).
  • MACRO: uma macro-oxigenação com período de duração de um dia (em mg/L/dia).
  • PERSONALIZADA: uma oxigenação com período de duração à escolha, máximo de um dia (em mg/L/tempo selecionado).

O sistema garante um fornecimento linear e constante, uma vez que não utiliza câmaras de dosagem, mas sim sensores que medem a incorporação de gás em tempo real. Um poderoso microprocessador e um sistema de software avançado efetuam os cálculos necessários para manter o suprimento de oxigénio desejado, em peso, durante todo o tratamento.

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