Equipamentos

MicroOx Perlage (de 1 a 5 pontos de dosagem)

MicroOx Perle é um sistema de micro/macro oxigenação para vinhos espumantes elaborados em autoclave (método Charmat).

A unidade funciona com uma pressão de saída máxima de 9,5 bar e, portanto, pode ser utilizada durante qualquer fase da segunda fermentação: durante a preparação do pé-de-cuba para favorecer a multiplicação de leveduras, durante as primeiras fases da segunda fermentação para aumentar a tolerância das leveduras ao álcool, a baixas temperaturas e à elevada pressão, e no final da segunda fermentação para eliminar notas de redução.

Principais características do equipamento:

  • Precisão máxima de dosagem em autoclave.
  • Máxima flexibilidade de utilização. MicroOx Perle pode ser usado para três tipos de oxigenações: MICRO (micro-oxigenação com período de duração de um mês, em mg/L/mês), MACRO (macro-oxigenação com período de duração de um dia, em mg/L/dia), PERSONALIZADA (oxigenação com período selecionado, máximo de um dia, em mg/L/tempo selecionado).
  • Muito fácil de utilizar.

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