Solução líquida de goma-arábica para a estabilização de aromas do vinho. Durante a produção de Aromagum, o processo de hidrólise é controlado de forma a obter uma goma muito ativa na intensificação da perceção dos aromas frutados mantendo as características frescas durante um ano ou mais após o engarrafamento. Quando utilizada nas doses recomendadas, tem apenas um modesto efeito de colmatagem nas membranas de filtração e pode ser adicionada ao vinho antes da microfiltração.
- Aplicações: Estabilizar os aromas do vinho, reduzir a adstringência.
- Dose: 50-100 mL/hL
- Embalagem: 10 kg - 20 kg - 1000 kg