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Citrogum Dry®

Citrogum® Dry é a forma granulada do Citrogum®. O processo especial de granulação permite que esta goma-arábica livre de impurezas se dissolva rapidamente tanto em água como em vinho sem formação de grumos. Uma vez dissolvida, as propriedades do Citrogum® Dry (baixo teor de cálcio, limpidez da solução, características sensoriais e estabilizantes, filtrabilidade) são semelhantes às do Citrogum® líquido. As aplicações são, por conseguinte, as mesmas.

  • Aplicações Estabilização de tartaratos; reduzir adstringência; suavizar sensação em boca.
  • Dose: 10-100 g/hL
  • Embalagem: 15 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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