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Citrogum Dry

Citrogum Dry é a forma granulada do Citrogum. O processo especial de granulação permite que esta goma-arábica livre de impurezas se dissolva rapidamente tanto em água como em vinho sem formação de grumos. Uma vez dissolvida, as propriedades do Citrogum Dry (baixo teor de cálcio, limpidez da solução, características sensoriais e estabilizantes, filtrabilidade) são semelhantes às do Citrogum líquido. As aplicações são, por conseguinte, as mesmas.

  • Aplicações: Estabilização de tartaratos; reduzir adstringência; suavizar sensação em boca.
  • Dose: 10-100 g/hL
  • Embalagem: 15 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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