Protoclar - Enartis

Caseinato de potássio puro contendo mais de 90% de proteína. Previne e trata a oxidação, o escurecimento e o pinking, elimina o ferro, reduz amargor e os aromas indesejáveis (off-flavors). Protoclar dissolve-se prontamente em água, sem formação de grumos e formação mínima de espuma.

Aplicações: Prevenir e tratar a oxidação, pinking e escurecimento; reduzir o amargor; eliminar o ferro.
Dose: 20-100 g/hL
Embalagem: 1 kg - 25 kg

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Produtos

Caseinato de potássio puro contendo mais de 90% de proteína. Previne e trata a oxidação, o escurecimento e o pinking, elimina o ferro, reduz amargor e os aromas indesejáveis (off-flavors). Protoclar dissolve-se prontamente em água, sem formação de grumos e formação mínima de espuma.