Enzima pectolítica purificada e altamente concentrada sob a forma microgranulada. As atividades secundárias pectolíticas e hemicelulases em grandes concentrações são capazes de hidrolisar diferentes tipos de pectinas, que normalmente estão presentes em mostos difíceis de decantar. Acelera a clarificação dos mostos, a compactação das borras e aumenta o rendimento dos mostos clarificados. Garante bons resultados em condições difíceis como baixos valores de pH e temperatura.
- Aplicações: Decantação de mostos.
- Dose: 1-3 g/hL
- Embalagem: 0,100 kg