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EnartisZym RS(P)

Enzima pectolítica purificada e altamente concentrada sob a forma microgranulada. As atividades secundárias pectolíticas e hemicelulases em grandes concentrações são capazes de hidrolisar diferentes tipos de pectinas, que normalmente estão presentes em mostos difíceis de decantar. Acelera a clarificação dos mostos, a compactação das borras e aumenta o rendimento dos mostos clarificados. Garante bons resultados em condições difíceis como baixos valores de pH e temperatura.

  • Aplicações: Decantação de mostos.
  • Dose: 1-3 g/hL

  • Embalagem: 0,100 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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