Paredes de leveduras ricas em manoproteínas prontamente disponíveis e aminoácidos com efeito antioxidante. EnartisPro Perlage é adequado para a produção de vinhos de base frescos, redondos e equilibrados. Quando utilizado no mosto garante a proteção antioxidante dos aromas e da cor e nos vinhos de base assegura que estes possam ser armazenados durante vários meses antes da segunda fermentação.
- Aplicações: Antioxidante; melhorar a sensação em boca; melhorar as propriedades de formação de espuma; prolongar a vida útil.
- Dose: 5-20 g/hL
- Embalagem: 0,250 kg - 1 kg