Mistura microgranulada de taninos gálicos, elágicos e condensados. Quando adicionado à receção, durante a maceração a frio ou na primeira fase de maceração das uvas, protege a cor e os compostos aromáticos da oxidação, aumentando assim a cor do vinho e o potencial aromático. EnartisTan Rouge reforça também a estrutura do vinho e melhora o equilíbrio. Recomendado nos casos de uvas pouco sãs.
- Aplicações: Proteção antioxidante; estabilização da cor.
- Dose: 10-20 g/100 kg
- Embalagem: 1 kg - 15 kg