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EnartisTan Color

Mistura de taninos e leveduras inativas. Quando adicionado ao esmagamento, EnartisTan Color fornece imediata proteção antioxidante às antocianinas e às moléculas aromáticas. Os taninos de grainha garantem a condensação da fração antociânica para formar pigmentos corantes estáveis e solúveis, responsáveis pela cor vibrante e jovem dos vinhos. A adição de EnartisTan Color estimula as leveduras para a produção de tióis, aumentando assim os aromas de fruta preta e de especiarias.

  • Aplicações Proteção antioxidante; estabilização da cor a longo prazo; aumento de tióis.
  • Dose: 20-40 g/100 kg

  • Embalagem: 1 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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