ENOCRISTAL Ca é um tartarato de cálcio micronizado selecionado para a estabilização do cálcio no vinho. Acelera a formação de cristais de tartarato de cálcio, favorecendo a redução do cálcio no vinho.
Bitartarato de potássio puro (Cremor Tártaro), acelerador da cristalização e consequente estabilização tartárica de todos os tipos de vinhos.
Cristalizante rápido para a estabilização a frio de tartaratos, Enocristal Superattivo é uma mistura equilibrada de tartaratos de potássio neutros e ácidos e adjuvantes de filtração, que acelera a formação de cristais de bitartarato de potássio e precipitação em vinhos durante o tratamento a frio, sem afetar o pH do vinho.