Nutriente produzido a partir de leveduras autolisadas, especialmente concebido para a nutrição de leveduras de inoculação direta. Fornece todos os fatores nutricionais necessários ao metabolismo fermentativo: azoto aminoacídico, ácidos gordos de cadeia longa, esteróis, vitaminas e micronutrientes. A sua aplicação ajuda a garantir uma fermentação regular e completa, resultando em vinhos sem defeitos, perfeitamente corretos tanto na boca como no olfato.
Paredes celulares de leveduras. Absorve metabolitos auto tóxicos da levedura e os resíduos de pesticidas que podem causar anomalias de fermentação ou a formação de aromas indesejáveis.
Constituído por fosfato de diamónio, sulfato de amónio e tiamina, Nutriferm® Vit, fornece azoto imediatamente disponível para as leveduras, garantindo assim uma fermentação regular.