Como prolongar a vida útil do vinho após a fermentação
A Enartis desenvolveu um programa dedicado a preservar a frescura quando os vinhos são armazenados por um período prolongado.
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Perda de aromas e de frescura no vinho?
O aumento da temperatura contribui para a subida do pH do vinho, reduz a acidez e volatiliza aromas que tendencialmente os mercados cada vez mais valorizam
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pH: Um parâmetro crucial em enologia
Como gerir as consequências do aumento do pH dos vinhos?
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Prolongar o shelf-life dos vinhos desde a vindima
No atual mercado de vinho, o risco de produzir um vinho sensível à oxidação, ou ao precoce envelhecimento, constiui uma preocupação crescente.
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Colaboradores
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Produtores de vinho em 50 países
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Ensaios experimentais todos os anos
FSSC 22000 ISO 14001, 9001 e 45001
Certificações
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Parte das comunidades vitivinícolas locais
2M euros
Investidos em inovação todos os anos
