Tenho usado a gama Incanto NC em todas as cubas de fermentação de tintos desde 2009. Por vezes com aparas de carvalho, outras vezes com taninos. Para mim, esta gama constitui um equilibrio perfeito entre um tanino e um derivado de carvalho. Acredito que contribui de forma excelente na boca, na intensidade e na estabilidade corante.