Janeiro 2021 Enartis News – Taninos: natureza, origem e efeitos enológicos

Os taninos, assim como os anticorpos do mundo animal, têm a função de proteger a planta das agressões externas.

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Dezembro 2020 Enartis News – A importância da colagem

A escolha do agente de colagem mais adequado e utilização da dose correta, são fatores decisivos para a garantia de qualidade.

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Outubro 2020 Enartis News – Redução: como prevenir e como tratar

A redução é um dos problemas mais comuns na vinificação. Os aromas produzidos são descritos como ovo podre, borracha queimada, couve cozida, fósforo queimado, espargos, cebola e alho.

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