A utilização de clarificantes à base de carvão na clarificação de vinhos e mostos é uma prática consolidada. Aplicados ao mosto ou vinho, esses clarificantes de vinho servem para remover substâncias indesejadas, melhorar a limpidez e influenciar positivamente as características organolépticas do produto final.
A Enartis desenvolveu uma série de clarificantes à base de carvão capazes de responder a necessidades específicas, incluindo o tratamento de vinhos contaminados por Brettanomyces, a descoloração de mostos e vinhos base na presença de pigmentos excessivos e o tratamento de vinhos brancos oxidados. Esses clarificantes naturais permitem melhorar a qualidade do vinho, garantindo maior limpidez e estabilidade.