A Enartis oferece uma gama de clarificantes tradicionais para desempenhar várias funções, incluindo a remoção de polifenóis e taninos adstringentes, facilitando a clarificação e a filtrabilidade de mostos e vinhos, prevenindo e tratando o surgimento de oxidações e turvações e eliminando substâncias indesejadas. Esses clarificantes de vinho são essenciais para melhorar a qualidade e a estabilidade do produto final.
Entre os clarificantes proteicos de origem animal oferecidos pela Enartis, encontramos produtos de diversas naturezas, como FINECOLL, uma cola de peixe ideal para a remoção da nota amarga, BLANCOLL, pura albumina de ovo em pó, e várias gelatinas com pesos moleculares variados, projetadas para atuar especificamente na remoção de polifenóis e taninos agressivos.