Leveduras para vinho | Enartis

Leveduras para vinho

As leveduras para vinho são fundamentais para garantir uma fermentação regular e completa, um processo crucial que transforma o mosto em vinho através da conversão dos açúcares em álcool e dióxido de carbono. Este processo não só produz um vinho de qualidade, mas também influencia o perfil aromático e a complexidade do vinho, contribuindo para características organolépticas únicas. Enartis, líder no setor de leveduras enológicas, oferece uma ampla gama de leveduras para vinicultura, permitindo que produtores e enólogos alcancem objetivos enológicos específicos. A linha EnartisFerm inclui cepas de leveduras para fermentação do mosto selecionadas para garantir uma fermentação regular e completa do mosto. Essas leveduras enológicas atendem às necessidades de produção tanto em grandes volumes quanto de vinhos de nicho. As leveduras enológicas para fermentação alcoólica EnartisFerm são projetadas para destacar as qualidades varietais da uva e melhorar a estabilidade microbiológica do vinho. Elas apoiam enólogos e produtores na busca por altos padrões de qualidade. Com opções adequadas para diferentes condições fermentativas e técnicas específicas, Enartis oferece soluções inovadoras para otimizar o processo de vinificação e valorizar ao máximo cada produção vinícola.

EnartisFerm Q RHO

Estirpe da espécie Saccharomyces uvarum, EnartisFerm Q RHO tem a capacidade de fermentar a baixas […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q TAU

EnartisFerm Q TAU (freeze-dryed) é uma estirpe de Torulaspora delbrueckii selecionada pela Universidade de Marche (Itália). Esta […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q ET

EnartisFerm Q ET é uma levedura polivalente que não necessita de reidratação. Em situações de […]

EnartisFerm Q4

A principal característica desta estirpe consiste no facto de ser um homozigoto para a cadeia […]

  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Bio

Saccharomyces cerevisiae selecionada para vinificação de vinhos brancos, tintos e rosés que expressam o terroir […]

  • Certificado biológico

EnartisFerm Perlage® D.O.C.G.

Levedura recomendada para a produção de vinho base e vinhos espumantes fermentados em depósitos pressurizados. […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Perlage®

EnartisFerm Perlage® pode resistir a condições extremas durante a segunda fermentação, tais como baixos valores […]

EnartisFerm Perlage® Fruity

EnartisFerm Perlage® Fruity pode resistir a condições extremas durante a segunda fermentação, tais como baixos […]

EnartisFerm Top 15

Estirpe robusta com elevada tolerância ao álcool (17%), capaz de fermentar a temperaturas baixas. Pode […]

EnartisFerm SB

Produz vinhos com um carácter varietal limpo e intenso e garante uma fermentação regular e […]

EnartisFerm SC

Estirpe versátil que pode ser utilizada na fermentação de vinhos brancos, tintos e rosados. Permite […]

EnartisFerm D20

EnartisFerm D20 foi isolada pela Enartis da melhor parcela de Cabernet Sauvignon da da DAOU […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q7

Estirpe tolerante ao álcool (até 17%) que intensifica as notas frescas frutadas, como amora, ameixa […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q5

Estirpe adequada para a produção de vinhos tintos de qualidade, varietais e frutados, destinados a […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm WS

Isolada de um Zinfandel de colheita tardia da adega Williams Selyem Winery, EnartisFerm WS é […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm AMR-1

Saccharomyces cerevisiae para a produção de vinhos de colheita tardia. EnartisFerm AMR-1 é uma levedura […]

  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm ES488

Os vinhos produzidos com esta estirpe são pujantes no nariz e na boca e aptos […]

  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm ES454

Levedura para a produção de vinhos tintos destinados a estágio de afinamento, exibe os melhores […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Vintage Red

Estirpe indicada para a produção de vinhos tintos de guarda, apresenta moderada velocidade fermentativa mas […]

EnartisFerm Red Fruit

Provavelmente a levedura de maior sucesso internacional da gama Enartis Ferm! Produz aromas frutados e […]

EnartisFerm Q9

Estirpe isolada da casta Sauvignon Blanc, EnartisFerm Q9, mostra uma forte capacidade para revelar tióis […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • CERM
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q Citrus

Estirpe de levedura selecionada para a produção de vinhos brancos caracterizados por uma expressão aromática […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
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  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm ES181

Ótima cinética fermentativa a baixas temperaturas e em condições de redução, EnartisFerm ES181 é recomendada […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Vintage White

Aumenta os aromas varietais e liberta grandes quantidades de polissacáridos durante o estágio sobre borras […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
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EnartisFerm Aroma White

Estirpe de levedura que preserva os caracteres varietais e produz aromas fermentativos. Quando fermenta a […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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