No mercado global atual, qualquer turvação ou precipitado no vinho é considerado inaceitável pelos consumidores e pode prejudicar a reputação da marca. A utilização adequada de agentes de estabilização garante a produção de vinhos que mantêm as suas características sensoriais até o momento do seu consumo. A Enartis disponibiliza uma linha completa de produtos para a estabilização tartárica, microbiológica, proteica, aromática e corante. Durante anos, a experiência da Enartis em produtos de estabilização enológica cresceu a partir da descoberta do contributo da goma-arábica e do quitosano ativado no processo enológico que culminou na criação de Zenith, uma gama revolucionária de produtos que beneficia do incrível poder estabilizante do poliaspartato de potássio (KPA) e sua sinergia com outros coloides protetores, tanto a nível tartárico como na estabilização da matéria corante.