Agentes Estabilizantes | Enartis

Agentes estabilizantes

No mercado global atual, qualquer turvação ou precipitado no vinho é considerado inaceitável pelos consumidores e pode prejudicar a reputação da marca. A utilização adequada de agentes de estabilização garante a produção de vinhos que mantêm as suas características sensoriais até o momento do seu consumo. A Enartis disponibiliza uma linha completa de produtos para a estabilização tartárica, microbiológica, proteica, aromática e corante. Durante anos, a experiência da Enartis em produtos de estabilização enológica cresceu a partir da descoberta do contributo da goma-arábica e do quitosano ativado no processo enológico que culminou na criação de Zenith, uma gama revolucionária de produtos que beneficia do incrível poder estabilizante do poliaspartato de potássio (KPA) e sua sinergia com outros coloides protetores, tanto a nível tartárico como na estabilização da matéria corante.

AMT Plus Quality

Ácido metatartárico muito puro produzido pela Enartis a partir do ácido L-tartárico alimentar. Quando adicionado […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

Aromagum

Solução líquida de goma-arábica para a estabilização de aromas do vinho. Durante a produção de […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Bitartrato de potássio

Bitartarato de potássio puro (Cremor Tártaro), acelerador da cristalização e consequente estabilização tartárica de todos […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Citrogum®

Citrogum® é uma preparação de goma-arábica clara, quase incolor e com baixo teor de cálcio. […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Vegano

Citrogum® Dry

Citrogum® Dry é a forma granulada do Citrogum. O processo especial de granulação permite que […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Citrogum® Plus

Solução de goma-arábica Seyal e manoproteínas, Citrogum® Plus tem a capacidade de aumentar a sensação […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Citrosol rH

Mistura de metabissulfito de potássio, ácido cítrico e ascórbico. Citrosol rH é particularmente eficaz na […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Citrostab rH

Coadjuvante de pré-engarrafamento com formulação equilibrada de ácido ascórbico, ácido cítrico, metabissulfito de potássio e […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Enocristal Ca

Enocristal Ca é um tartarato de cálcio micronizado selecionado para a estabilização do cálcio no […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

Enocristal Superattivo

Cristalizante rápido para a estabilização a frio de tartaratos, Enocristal Superattivo é uma mistura equilibrada […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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