Mistura de metabissulfito de potássio, ácido cítrico e ascórbico. Citrosol rH é particularmente eficaz na prevenção da contaminação do vinho devido ao contacto com o ar (escurecimento, aparecimento de gostos oxidativos, turvações e precipitação causada pelo complexo à base de ferro). Estas propriedades permitem que Citrosol rH preserve a cor, brilho e bouquet do vinho acabado, mesmo após um armazenamento prolongado.
- Aplicações: Proteção antioxidante; prevenção de casses férricas.
- Dose: 10-40 g/hL