Mistura contendo bentonite, PVPP e proteína de ervilha. Claril AF é recomendado para a eliminação de compostos fenólicos responsáveis pela oxidação e amargor. A presença de bentonite na formulação aumenta a estabilidade proteica e garante uma boa clarificação. Pode ser usado como alternativa, livre de alergénios, ao caseinato de potássio.
- Aplicações: Livre de alergénios; vegan; clarificação de mosto e vinho; prevenir e tratar a oxidação e o pinking; alternativa ao caseinato de potássio.
- Dose: 30-150 g/hL
- Embalagem: 1 kg - 10 kg