Complexo contendo PVPP e proteína de ervilha. É altamente eficaz na prevenção e tratamento da oxidação, do pinking e da redução do amargor. Adequado para clarificação de vinho e mostos. Pode ser usado como uma alternativa, livre de alergénios, ao caseinato de potássio.
- Aplicações: Livre de alergénios; vegan; prevenir e tratar oxidação e o pinking; reduzir o amargor; alternativa ao caseinato de potássio.
- Dose: 10-50 g/hL
- Embalagem: 1 kg - 10 kg