Colagem/ Clarificação | Enartis

Colagem

Os agentes de colagem em enologia são usados com diversas finalidades, tais como a clarificação e filtrabilidade, a prevenção de turvações e formação de depósitos, estailização da mmatéria corante e eliminação de defeitos do vinho (off-flavours). Cada clarificante tem propriedades específicas e reage com diversos constituintes do vinho dependendo da sua origem, densidade de carga, peso molecular e propriedades químicas. A Enartis oferece-lhe uma ampla gama de produtos para a clarificação e colagem de vinhos, incluindo bentonite, gelatina e carvão ativado. A Enartis desenvolveu igualmente a linha Plantis, composta por clarificantes isentos de produtos animais nem alergénios, apta para ser usada em vinhos destinados a consumidores vegetarianos e veganos.

Atoclar M

Gelatina atomizada, solúvel em água fria. Atua sobretudo sobre os taninos responsáveis pela sensação de […]

  • Autorizado para vinhos biológicos

Bentolit Super

Bentonite ativada em pó. Dotada de muito boa capacidade desproteinizante, è recomendada para a estabilização […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Black PF

Carvão enológico ativo sob a forma húmida. Altamente eficaz na descoloração de vinhos e mostos […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

Blancoll

Pura, albumina de ovo em pó para suavizar e afinar a estrutura dos vinhos tintos. […]

  • Autorizado para vinhos biológicos

Carboflor

Carvão ativado por vapor sob a forma de pó. Melhora a limpidez aromática do vinho, […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Clairbouteille P

Agentes de remuage contendo bentonite selecionada, Clairbouteille P foi desenvolvido para facilitar a colagem e […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

Clairperlage Due

Concebido para refrescar os vinhos base destinados a uma segunda fermentação, Clairperlage Due elimina os […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

Clairperlage Uno

Mistura de bentonites e proteínas vegetais selecionadas, Clairperlage Uno é adequado para a estabilização proteica […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Clargel

Gelatina em solução, com peso molecular médio-alto. Apresenta características práticas muito similares às gelatinas solúveis […]

  • Autorizado para vinhos biológicos

Claril AF

Mistura contendo bentonite, PVPP, proteína de ervilha e sílica. Claril AF é recomendado para a […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

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