Goldenclar Instant | Colagem | Gelatina

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Goldenclar Instant

Goldenclar Instant é uma gelatina granulada, de elevado peso molecular, para a clarificação de vinhos e mostos de elevada qualidade. Devido ao processo de pré-hidratação utilizado durante a sua produção, pode ser rapidamente dissolvida em água à temperatura ambiente. Reduz a adstringência e melhora a clarificação e a filtrabilidade dos vinhos tintos e brancos sem alterar a sua estrutura. Goldenclar Instant é uma alternativa ideal à albumina do ovo para a produção de vinhos sem alergénios.

  • Aplicações: Clarificação; amolecimento de vinhos tintos para envelhecimento a médio-longo prazo; alternativa à albumina.
  • Dose: 2-8 g/hL nos vinhos brancos 4-10 g/hL nos vinhos tintos
  • Embalagem: 1 kg - 15 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos

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