EnartisZym COLOR FRUIT - Enartis

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EnartisZym COLOR FRUIT

EnartisZym COLOR FRUIT

EnartisZym COLOR FRUIT é uma enzima pectolítica líquida para utilização em uvas tintas com maturação irregular, de forma a maximizar a extração da materia corante e de precursores de aromas frutados durante macerações curtas. É adequada para a produção de vinhos prontos a consumir onde o objetivo é manter a frescura aromática frutada e cor viva e jovem.

  • Aplicações: Macerações curtas de uvas tintas; uvas tintas com maturação heterogénea
  • Dose: 2 - 5 mL/hL
  • Embalagem: 1 kg
  • Vegan

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