Estirpe adequada para a produção de vinhos tintos de qualidade, varietais e frutados, destinados a estágio médio a longo. Incrementa a expressão dos aromas primários dos norisoprenóides contidos nas uvas tintas. EnartisFerm Q5 intensifica as notas de frutos vermelhos (morango, framboesa, cereja preta) e florais (violeta e rosa) naturalmente presentes nas uvas, utilizando os aminoácidos do mosto para produzir aromas secundários - ésteres e álcoois superiores. Também aumenta a complexidade dos vinhos através de notas especiadas. Devido à sua excelente capacidade de extração, os vinhos resultantes são de cor intensa e estável e com estrutura suave.
- Aplicações: Expressão varietal; produção de ésteres; estágio prolongado em barrica.
- Dose: 20 g/hL
- Embalagem: 0,500 kg
- Autorizado para vinhos biológicos
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CERM
- Sem alergénios
- Vegano