
Estirpe indicada para a produção de vinhos tintos de guarda, apresenta moderada velocidade fermentativa mas numa ampla gama de temperaturas. EnartisFerm Vintage Red é conhecida pela sua capacidade de produzir vinhos suaves e estruturados. Também é adequada para a fermentação de uvas pouco maduras. So o ponto de vista aromático, é bastante respeitadora das características varietais. Após uma fase inicial em que os vinhos parecem fechados e austeros no nariz, durante o afinamento vai evidenciando as notas de fruta madura e de especiarias.
- Aplicações: Expressão varietal; médio a longo estágio de afinamento; vinhos de guarda.
- Dose: 20 g/hL
- Embalagem: 0,500 kg