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Nutriferm® Energy

Nutriferm® Energy

Nutriferm® Energy fornece aminoácidos, oligo-elementos e sais minerais naturalmente presentes nas células das leveduras. A adição de nutrientes e vitaminas é essencial nas fases iniciais da multiplicação das leveduras, quando elementos externos como o álcool, o dióxido de enxofre e a falta de oxigénio ainda não intervêm para modificar o metabolismo da levedura e sua capacidade para selecionar nutrientes. Nutriferm® Energy deve ser adicionado durante a preparação da solução de reidratação das leveduras e a sua inoculação. Devido ao seu contributo nutricional e energético, encurta a fase de latência, previne a formação de sulfureto de hidrogénio e de ácido acético e aumenta a produção de glicerol e polissacáridos.

  • Aplicações: Nutrição inicial das leveduras; prevenção de paragens de fermentação e fermentações lentas.
  • Dose: 5-15 g/hL

  • Embalagem: 1 kg - 10 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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