Taninos | Enartis

Taninos

Os Taninos preconizam diversas funções de grande interesse na produção de vinhos: atua como agentes antioxidantes, contrariam enzimas oxidásicas, melhoram a estabilidade proteica e da mat+eria corante, contribuem para ua melhor qualidade sensorial e previne fenómenos como o pinking e o defeito do gosto de luz. Em função das diferentes origens e propriedades, os taninos produzem resultados substancialmente diferentes, pelo que é importante selecionar com critério, o melhor tanino para cada aplicação enológica. Em parceria com os mais importantes centros de investigação, a Enartis estudou ao longo dos anos, inúmeros taninos exógenos à uva. Este trabalho tem permitido à Enartis selecionar e produzir uma gama muito completa de taninos enológicos de elevada qualidade.

Hideki®

Hideki® é um inovador tanino obtido de frações moleculares selecionadas e purificadas de taninos gálicos, […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Antibotrytis

Mistura de taninos altamente reativos que limitam a oxidação e a atividade de enzimas oxidativas. […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Arom

EnartisTan Arom é uma mistura de taninos e leveduras inativadas especificamente formulada para o tratamento […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Blanc

Tanino gálico microgranulado com elevada atividade antioxidante. Pode ser adicionado ao vinho de forma a […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan CIT

A blend of gallic and condensed tannins extracted from exotic species wood. The low temperatures […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Citrus

Formulação de taninos gálicos e condensados extraídos da madeira de limoeiro. As temperaturas baixas utilizadas […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Clar

Tanino elágico microgranulado com elevada atividade clarificante. Quando utilizado durante a colagem de vinhos tintos […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Cœur de Chêne

Mistura de taninos elágicos extraídos das aduelas utilizadas para o fabrico de barricas, maturadas ao […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisTan Color

Mistura de taninos e leveduras inativas. Quando adicionado ao esmagamento, EnartisTan Color fornece imediata proteção […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
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EnartisTan Dark Chocolate

Tanino obtido de madeira de carvalho francês com maturação prolongada e tosta média-forte. Realça as […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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