Maxigum® Plus | Enartis

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Maxigum® Plus

Maxigum® Plus é um estabilizante líquido composto por goma arábica de Acacia verek e manoproteínas. A goma arábica é submetida a um especial processo de filtração que a torna microfiltrável, ao mesmo tempo que mantém o seu natural elevado peso molecular, que lhe garante a sua eficácia estabilizante da matéria corante dos vinhos tintos e rosados. As manoproteínas presentes em Maxigum® Plus reforçam o efeito estabilizante da goma e, dada a sua capacidade de interação com os compostos aromáticos e polifenólicos, suavizam a adstringência, reduzem a secura e melhoram a complexidade olfativa dos vinhos.

  • Aplicações: estabilização da matéria corante
  • Dose: 50-100 mL/hL
  • Embalagem: 10 kg - 20 kg - 1000 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

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