Estirpe da espécie Saccharomyces uvarum, EnartisFerm Q RHO tem a capacidade de fermentar a baixas temperaturas, produz elevadas quantidades de glicerol e de fenil-etanol (aroma de rosas), produz baixa quantidade de acidez volátil, preservando ou mesmo aumentando a acidez total, com um baixo rendimento em álcool.
- Aplicações: brancos, tintos e rosados; aromas florais; preservar a acidez; baixo teor alcoólico
- Dose: 20-40 g/hL
- Embalagem: 0,5 kg