EnartisPro Q - Enartis

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EnartisPro Q

Utilizado durante a fermentação, EnartisPro Q melhora a estabilidade e a qualidade organolética do futuro vinho, graças à ação sinérgica dos seus componentes. O quitosano ativado proporciona um ambiente ideal para a fermentação alcoólica pois limita o desenvolvimento de microrganismos indesejados e adsorve compostos tóxicos para a levedura (cobre e ácidos gordos de cadeia curta). As paredes de leveduras ricas em ácidos gordos insaturados, esteróis e manoproteínas, melhoram simultaneamente a resistência das leveduras, a estabilidade corante, a persistência aromática e qualidade sensorial do vinho.

  • Aplicações: Mosto branco, tinto e rosado; aumentar a estabilidade físico-química e a qualidade
  • Dose: 10-30 g/hL
  • Embalagem: 2,5 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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