Melhoria organoléptica | Enartis

EnartisTan DC

Tannin obtained from French oak with extended seasoning and medium-heavy toast. EnartisTan DC helps integrate tannin and reveal notes of barrels such as chocolate and spice aromas, structure and softness found in barrel-aged wines.

EnartisTan Finesse

Produzido de taninos condensados, EnartisTan Finesse melhora a harmonia dos vinhos espumantes e a qualidade aromática. Quando utilizado durante a segunda fermentação, Enartis Tan Finesse reduz as notas herbáceas em vinhos base produzidos com uvas não completamente maduras.

EnartisTan Style

Tanino de carvalho, aromaticamente neutro, muito macio e transmitindo apenas um pouco de estrutura, é utlizado para limitar o aparecimento de compostos sulfurados durante a segunda fermentação em ambos os métodos, Charmat e tradicional.

EnartisTan Unico #3

EnartisTan Unico #3 é uma mistura de taninos condensados e hidrolisáveis. Como resultado do processo de produção único e da origem dos seus componentes, EnartisTan Unico #3 está apto a abrir e a refrescar os aromas do vinho, incrementa notas cítricas e florais. EnartisTan Unico #3 é particularmente indicado no tratamento de vinhos com aromas ligeiramente oxidados e/ou de sobrematuração.

EnartisTan Unico #1

Tanino obtido de madeira de carvalho com tosta forte, selecionado pela sua qualidade e riqueza aromática. Graças a um inovador processo de produção que utiliza baixas temperaturas e baixas pressões de extração, os compostos aromáticos presentes na madeira são concentrados e conservados no produto final. O resultado é um tanino com aromas intensos de baunilha, chocolate, madeira tostada, especiarias, muito complexo e cativante ao olfato, suave e estruturado em boca, extremamente eficaz mesmo a baixas dose. Confere corpo ao vinho, podendo ser usado com sucesso em vinhos tintos, rosados e mesmo brancos.

EnartisTan Uvaspeed

EnartisTan Uvaspeed é um tanino extraído das peliculas de uvas brancas não fermentadas especificamente para o tratamento de vinhos durante a fase de afinamento. Confere imediatamente intensas notas frutadas e grande suavidade. Ajuda a diminuir a sensação de adstringência e amargor. Devido à sua limitada reatividade com proteínas, pode ser utilizado imediatamente antes do engarrafamento.

EnartisTan Last Touch

Mistura de taninos aromáticos produzida da madeira de carvalho e da pelicula das uvas, EnartisTan Last Touch ajuda a equilibrar os vinhos espumantes após o seu envelhecimento sobre borras. Quando utilizado no licor de expedição, amplifica o bouquet aromático e a complexidade. EnartisTan Last Touch abre os vinhos que precisam de estar prontos para o consumo rápido.

EnartisTan Skin

Tanino condensado extraído da pelicula de uvas brancas prensadas (não fermentadas).
A sua adição imediatamente após a fermentação proporciona uma melhor estabilização da cor e das proteinas. Sendo rico em precursores tiólicos, a sua Aplicações incrementa a os aromas frutados e promove a estrutura, a sensação de volume de boca e a complexidade dos vinhos brancos, tintos e rosados.

EnartisTan Uva

Tanino de grainha puro, de uvas brancas não fermentadas. Aplicado na fermentação ou durante o início do afinamento de vinhos tintos e rosados, favorece a reação entre taninos e antocianas assegurando uma cor mais intensa e estável. Nos vinhos brancos, a sua reatividade com as proteínas melhora a estabilização. Em todos os vinhos incrementa a estrutura e enaltece a expressão das notas frutadas.

EnartisTan Dark Chocolate

Tanino obtido de madeira de carvalho francês com maturação prolongada e tosta média-forte. Realça as características sensoriais, como os aromas a chocolate e especiarias e a estrutura e a suavidade encontradas nos vinhos envelhecidos em barrica. EnartisTan Dark Chocolate também ajuda a integrar os componentes tânicos e aromáticos das barricas usadas.

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