Nutriente produzido a partir de leveduras autolisadas, especialmente concebido para a nutrição de leveduras de inoculação direta. Fornece todos os fatores nutricionais necessários ao metabolismo fermentativo: azoto aminoacídico, ácidos gordos de cadeia longa, esteróis, vitaminas e micronutrientes. A sua aplicação ajuda a garantir uma fermentação regular e completa, resultando em vinhos sem defeitos, perfeitamente corretos tanto na boca como no olfato.
Nutriente específico para a preparação do pé-de-cuba. Derivado de leveduras, Nutriferm® PDC estimula o crescimento de leveduras e concede-lhes os elementos necessários à sua sobrevivência e à fermentação em condições difíceis. Cria as condições necessárias a uma fermentação completa e regular, limitando a produção de compostos sulfurados e a acidez volátil.
Nutriente específico para segunda fermentação a segunda fermentação. Fornece às leveduras fatores de sobrevivência essenciais para a nutrição e segurança fermentativa sem o aparecimento de “off-flavours”. Assegura fermentações completas, mesmo em condições difíceis de pH, álcool e de pressão. Previne o aparecimento de compostos sulfurados responsáveis pelas notas de redução. Ação complementar à dos nutrientes NUTRIFERM® PDC e NUTRIFERM® PDC AROM durante a preparação do pé de cuba.
Constituído por fosfato de diamónio, sulfato de amónio e tiamina, Nutriferm® Vit, fornece azoto imediatamente disponível para as leveduras, garantindo assim uma fermentação regular.