O Claril ZR foi desenvolvido para a clarificação de vinhos tintos antes da estabilização coloidal que precede o engarrafamento. Remove matéria corante instável, melhora a clarificação e a filtrabilidade, elimina compostos de enxofre e aumenta a longevidade dos vinhos.
O PLANTIS PQ é um agente de afinamento isentoalérgeneos e vegan, composto por proteínas de batata e quitosano. É eficaz na melhoria da clarificação, filtrabilidade, limpeza aromática do vinho e na remoção de compostos oxidados e oxidáveis. No vinho tinto, reduz a percepção de adstringência e secura, respeitando o equilíbrio e a estrutura.
Solução líquida a 20% de gelatina de peixe de elevada qualidade. É recomendada para o tratamento de qualquer tipo de vinho com o objetivo de garantir uma boa clarificação, de reduzir as características oxidativas e vegetais, de eliminar taninos agressivos e melhorar a finesse aromática.
Clarificante à base de levedura inativada e quitosano pré-ativado. Utilizado em vinhos tintos, reduz a adstringência, o amargor, a sensação de secura e elimina a matéria corante instável. Nos vinhos brancos, melhora a limpidez e o equilíbrio sensorial dos vinhos.
Solução líquida constituída por 45% de gelatina de grau alimentar. Esta gelatina extremamente hidrolisada tem um poderoso efeito redutor de taninos. É altamente eficaz na remoção de taninos indesejáveis na parte frontal do palato e é, portanto, particularmente adequado para suavizar vinhos tintos jovens prensados.