Nutriente produzido a partir de leveduras autolisadas, especialmente concebido para a nutrição de leveduras de inoculação direta. Fornece todos os fatores nutricionais necessários ao metabolismo fermentativo: azoto aminoacídico, ácidos gordos de cadeia longa, esteróis, vitaminas e micronutrientes. A sua aplicação ajuda a garantir uma fermentação regular e completa, resultando em vinhos sem defeitos, perfeitamente corretos tanto na boca como no olfato.
Leveduras inativadas ricas em esteróis e ácidos gordos de cadeia longa. Utilizado na média-fermentação, ajuda a manter a integridade da membrana da levedura e, portanto, previne e corrige anomalias de fermentação. No caso de paragem de fermentação, a sua adição pode ajudar a reiniciar a fermentação sem necessidade de outra inoculação.