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Vinho com baixo ou sem adição de SO2
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Gestão do SO₂ e suas alternativas
Um dos aditivos mais controversos utilizado nos dias de hoje no vinho é o dióxido de enxofre (SO₂).
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Reduzir ou eliminar o SO₂ na produção de vinho
O SO₂ é um dos aditivos mais controversos utilizados atualmente em enologia. Tem sido alvo de inúmeras investigações e ensaios para encontrar alternativas eficazes e saudáveis para o consumo humano.
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