Easytech: il ruolo fondamentale dei nutrienti a inoculo diretto per la fermentazione del tuo vino
Easytech è una gamma di prodotti composta da una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione, messa a punto per semplificare le operazioni di cantina, escludendone la problematica dell’errore.
Una fermentazione regolare e completa è necessaria per la produzione di un vino di qualità. La ricerca continua sui singoli ceppi e l’esperienza pratica acquisita in tanti anni di presenza sul mercato, ci permettono di suggerire per ogni condizione applicativa il ceppo che porta i risultati migliori.
Enartis ha recentemente lanciato sul mercato Easytech, una selezione di lieviti e attivanti di fermentazione a inoculo diretto, ovvero che non richiedono la classica reidratazione preventiva, messa a punto per semplificare le operazioni di cantina e ridurre la manodopera, il consumo di acqua e di energia elettrica.
La strategia Easytech comprende tra gli altri, due nutrienti granulati e uno liquido da usare all’inoculo del lievito, con l’obiettivo di garantire una fermentazione regolare e una migliore qualità organolettica in ogni condizione fermentativa e per ogni tipologia di vino. In particolare i nutrienti granulati risultano essere facili da sciogliere direttamente nel mosto, meno polverosi e più sicuri da usare.
La nuova strategia Easytech conferma ancora una volta l’impegno di Enartis nel trovare delle soluzioni di sempre più sicure, rapide e facili da utilizzare per rendere il lavoro in cantina sempre più agevole e sostenibile.
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Nutriferm Ultra
Nutriferm Ultra® è un attivante messo a punto con l’obiettivo di favorire una fermentazione regolare e la produzione di un vino di qualità con qualsiasi ceppo di lievito e in qualsiasi condizione fermentativa scelti dall’enologo.
Per le sue caratteristiche compositive, il più adatto ad esaltare le caratteristiche varietali dell’uva, poiché favorisce la dominanza del lievito selezionato e minimizza le condizioni di stress che altrimenti porterebbero alla comparsa di deviazioni organolettiche. Gli effetti positivi di Nutriferm Ultra® sono particolarmente evidenti quando sussistono condizioni fermentative difficili come, ad esempio, un elevato contenuto zuccherino, temperature molto alte o molto basse, presenza di inibitori di fermentazione, ecc.
APPLICAZIONI
– Fermentazione in condizioni difficili: temperature molto basse o molto alte, fermentazioni in riduzione, mosti ad elevato contenuto zuccherino, scarsa torbidità, pH bassi ecc.
– Mosti carenti di sostanze nutritive
– Privilegiare l’espressione del carattere varietale dell’uva.
– Nutrizione dei lieviti utilizzati ad inoculo diretto Easytech.
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Nuovi nutrienti Easytech
Enartis Nutriferm Ultra è un attivante di fermentazione che fa parte della nuova strategia Easytech. Grazie al suo formato in micro-granuli è direttamente solubile nel mosto e più sicuro da usare. Apporta fattori nutrizionali indispensabili per i lieviti, migliorandone il tasso di sopravvivenza e favorendo una fermentazione regolare anche nelle condizioni più difficili. L’innovazione per Enartis è una disciplina e una scelta strategica!
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Prodotti
Nutriferm® Ultra è un attivante organico per una fermentazione regolare e sicura.
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