英纳帝斯酒石酸钙晶体（Enocristal Ca）是一种微粒化的酒石酸钙，是根据其化学纯度、中性感官和微颗粒结构而 被最终选择的产品。 由于其颗粒小，它可以充当结晶核，触发酒石酸钙晶体的形成并促进葡萄酒的钙稳定过程。 本产品对葡萄酒没有直接的感官作用，但是由处理引起的总酸度降低可以产生与冷处理相当的影响。
