英纳帝斯抑菌剂M:最好的选择性微生物调节剂

英纳帝斯的壳聚糖为什么与众不同?

发酵遇到困难?
发现英纳帝斯酵母系列。

英纳帝斯果胶酶EZFilter,与众不同的果胶酶

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我们如何确保可持续性?

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客户推荐

臻醴卡勒
该产品符合我们在Perdeberg的可持续发展愿景。它使我能够快速、经济且高效地稳定我的红葡萄酒,而又不影响其质量。它也使我们的产品可以更快地进入市场。

我相信持续改进的理念,并感谢英纳帝斯提供了选择范围广泛的后期单宁。我们总是设法将我们的葡萄酒质量从优质提升到杰出。

2020年收成期间,我们在霞多丽和白歌海娜葡萄酒上试用了英纳帝斯酵母白佳酿。 我们对由此产生的葡萄酒感到满意。这款酵母实现了增加品种香气和增加口感饱满度的承诺。尽管它的发酵速度适中,但值得等待!

博丽一号
该产品是酿造葡萄酒并保持新鲜的重要组成部分。通过添加博丽一号,有助于打造口感,保持色彩年轻和充满活力。我们还发现博丽一号有助于使品种表达保持更长的时间。

我们已经使用臻醴卡勒一年时间,并且取消了传统的红酒冷稳定技术。它既节省成本又节省时间。

芳香果胶酶MP
这是我常用的,或在任何以硫醇类为主导香气的品种上会使用的果胶酶。这种酶不仅在芳香上,而且在果汁出汁率方面都取得了很好的效果。当您给这种酶提供最短接触时间时,它总是能使所有的果皮去果胶化。我甚至不必费那么长时间压榨。很棒的产品。

我在红葡萄酒果皮浸渍时使用果胶酶增强卡勒来更好地提取颜色。我们在粉碎过程中添加它。我发现用此产品处理过的葡萄酒在陈酿期间随时间推移具有更好的颜色稳定性。葡萄酒的颜色强度也更好。

我们喜欢将英纳帝斯后期单宁与赛丽维特结合使用,以便在装瓶前找到我们葡萄酒的完美平衡。他们的专业建议和对客户满意度的关注堪称典范。我们将英纳帝斯南非团队视为Kaapzicht家族的一员。

自2009年以来,我一直在所有红酒发酵罐中使用赢可多橡木粉系列产品。有时搭配使用橡木片或者单宁。对我来说,赢可多橡木粉是介于单宁和橡木粉之间的一个完美平衡。我相信它对口感、颜色强度和稳定性有很大贡献。

复合抗氧化剂AST
AST是在葡萄园中获得良好保护的出色产品,一旦机器卸载,拖拉机司机便将其扔到拖车上。由于其具有良好的抗氧化保护作用,果汁可以长时间保持新鲜的颜色。我注意到的是,产品中抗坏血酸首先结合氧的能力,然后是硫与氧的结合。果汁到达地窖后,我会从分析数据中收集信息。我使用鼓式过滤器(氧化性)过滤了我的酒渣,即使那样,果汁仍然是绿色的,几乎没有褐变。

我对英纳帝斯果胶酶EZFilter的第一印象非常好。众所周知,苹果酒一向存在过滤困难的问题,而我试图在25天的时间内,在我的一个助手和两个板框式过滤器的帮助下生产出8500加仑的苹果酒(从发酵到装瓶)。我在预发酵时使用了英纳帝斯果胶酶EZFilter,这让我们在过滤时的过滤精度得以在很短的时间内从8微米提高到0.4微米。

多年来,我们过滤的苹果酒体积多达数十万加仑。毫无疑问的是,使用果胶酶和葡聚糖酶处理过的苹果酒比未处理时更容易过滤。事实上如果剂量和时间选择正确,我们可以观察到过滤速度提高了40-50-60%。 而使用英纳帝斯果胶酶EZFilter的效果与我们在单独使用果胶酶和葡聚糖酶的处理中看到的效果一样好。

我对特别纽崔芬这个产品非常满意。就在今天早上,我们与特别纽崔芬一起接种了六个红葡萄酒发酵罐。它是如此容易使用,并且可以与任何酵母一起使用!使用该产品时,发酵启动迅速。我绝对会将它推荐给其他酿酒师。

增强香气纽崔芬是市场上表现最佳的复合酵母营养剂!在制备发酵启动液的同时添加,能确保完全稳定的发酵,帮助酵母在任何葡萄酒风格中产生复杂的风味特征。

我几乎专门使用英纳帝斯的营养剂产品已有6年了,现在我的硫酸铜和重启发酵产品的购买量都有大幅下降。

我一直想摆脱行业中的主导酵母,因为它们在过去几年里并没有给我们留下深刻的印象。因此我在长相思和白诗南上使用了酵母Top艾森并获得了惊人的效果。我们得到多年来最好的果香表达,且贯穿于整个口腔。我也在桶中使用它发酵,结果比预期更好。我想在2019年,我很难在白色品种上使用除了酵母Top 艾森之外的任何东西了。

在起泡酒的生产中,确保快速、清洁和完整的二次发酵是成功的关键。正香纽崔芬是一款非常棒的产品,我推荐给任何生产起泡酒的人!

赛丽一号是我的2015美乐的改变者。它改善了葡萄酒的口感,填补了中腭,增加了总体的圆润度和余味的长度。

英纳帝斯酵母QC为我的葡萄酒提供了令人难以置信的香气和大量的感官表达。我们能经常感受到菠萝、橙子和番石榴的独特香调。它让我想起夏威夷!

我喜欢酵母WS给葡萄酒带来的果味和干净的香气。

Albertus Louw
James Ochse
Craig Christians
Pieter-Niel Rossouw
Jean du Plessis
Philip Viljoen
Louwritz Louw
Kayleigh Hattingh
Alicia Rechner
Philip Viljoen
Allan Whetstone
Rianco van Rooyen
Lucas Meeker
Hardus van Heerden
Matthew Iaconis
Bénédicte Rhyne
Lucas Meeker
Heather Perkin

酿酒产品

丹诺SLI

丹诺SLI

丹诺SLI选用独特的美国橡木制成,并采用独特工艺,避免使用高温。它具有清除氧气和自由基,螯合金属和略微降低葡萄酒氧化还原电位的非凡能力。就其特性而言,丹诺SLI可用于协同作用或作为SO2的替代品,以保护葡萄酒免受氧化并改善其保质期。

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臻醴卡勒

臻醴卡勒

A-5D K/SD聚天冬氨酸钾 (KPA),阿拉伯树胶和二氧化硫组成的溶液。臻醴卡勒是一种有效、快速且易于使用的工具,用于阻止酒石酸氢钾沉淀和红葡萄酒与桃红葡萄酒的颜色稳定问题。它能确保葡萄酒的质量或特性不会发生变化,只需一次添加就能同时稳定颜色和酒石酸。臻醴卡勒不会显着改变葡萄酒的过滤性,可以在微滤前添加。

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