e-bung
Mide la temperatura y el nivel de líquido en el barril, optimizando la gestión de los rellenos. Este mejor control del espacio de cabeza minimiza la posible presencia de oxígeno, el riesgo de desarrollo de microorganismos contaminantes (Brettanomyces y/o Acetobacter) y, en consecuencia, permite reducir las dosis finales de anhídrido sulfuroso añadidas al vino.
