Materiales Técnicos

Clarificación del vino previa a la estabilización con Zenith

Antes de usar coloides para la estabilización tartárica, es necesario asegurar la estabilidad proteica y de color a través de una estrategia de clarificación adecuada.

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¿Por qué se usan enzimas en enología?

Las enzimas son esenciales para mejorar el rendimiento en prensa, la clarificación, la flotación, la filtrabilidad del vino, la extracción de aromas y polifenoles.

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EnartisZym EZFilter la enzima que marca la diferencia

EnartisZym EZFilter es una nueva y original preparación enzimática líquida basada en la actividad betaglucanasa.

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Loss of aromas and freshness in your wine

Enartis has developed the SLI program dedicated to extending the life of wine and help winemakers who need to preserve the freshness of their wines

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Wine with low or zero SO2 addition?

SO2 performs antioxidant, antioxidasic and antimicrobial activities but Enartis can give you a series of product alternatives to give the same benefits whilst producing low or SO2 -free wines.

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Perfecting wines naturally

Tannins and polysaccharides are strategic tools because they allow to refine the wine while respecting its quality.

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