Plantis® PQ es un clarificante sin alérgenos y vegano compuesto de proteína de origen vegetal y quitosano. Tiene la capacidad de eliminar selectivamente las sustancias fenólicas oxidadas y fácilmente oxidables. En vinos blancos mejorar la limpieza olfativa y filtrabilidad y, en vinos tintos reduce la sequedad y sensación de astringencia, conservando y respetando su equilibrio y estructura.
Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos blancos y rosados antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteínas vegetales potenciadas con quitosano y bentonita sódica. Puede ser utilizado para la eliminación de proteínas y otros coloides inestables y para la prevención y cura de oxidaciones. Reduce la turbidez, mejora la clarificación y filtración, mejora el equilibrio gustativo y prolonga la vida del vino.
Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos tintos antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteína de origen vegetal potenciada con quitosano y bentonita. Mejora la limpidez, la filtrabilidad del vino y elimina la fracción colorante inestable. Reduce la sensación de astringencia y amargor y elimina la reducción.
Claril QY, clarificante sin alérgenos ni productos de origen animal, es un complejo constituido por derivados de levadura y quitosano. Puede ser utilizado para la clarificación de todo tipo de vinos. En tintos, reduce la sensación de astringencia y amargor, mejora la limpidez y elimina la fracción colorante inestable. En blancos, mejora el equilibrio y reduce la sensación de amargor sin afectar a la estructura.
Polivinilpolipirrolidona pura en forma granular para la prevención y tratamiento de la oxidación. La forma granular evita la formación de polvo y ayuda a la dispersión en agua, sin formar grumos.
Mezcla de clarificantes granulada, con cobre, utilizada para tratar y prevenir la aparición de olores azufrados o de reducción. En el tratamiento de los compuestos azufrados, elimina de inmediato aromas y sabores anómalos producidos por mercaptanos y H2S, lo que permite que reaparezcan las notas frutales. Gracias a sus componentes, Revelarom permite la eliminación de los quelatos formados entre los compuestos de cobre y azufre, evitando así la reaparición de las notas de reducción producidas por la hidrólisis de estos complejos.
Este carbón activado es extremadamente eficaz para tratar vinos que presentan defectos evidentes provocados por Brettanomyces/Dekkera. Se ha comprobado que el uso de dosis mínimas reduce significativamente los fenoles volátiles, mejorando el aroma del vino sin afectar al color. Además es eficaz en la eliminación de compuestos relacionados con la contaminación por humo
Dióxido de silicio puro estable en solución acuosa. Sil Floc contiene partículas homogéneas cargadas negativamente de dióxido de silicio. El tamaño ultrafino ofrece una gran superficie de contacto y, por consiguiente, actúa como clarificante complementario de los clarificantes proteicos. Solución pH 9.0-9.5.
Bentonita obtenida por un procedimiento especial. Su velocidad de activación se ha estudiado para obtener una bentonita que combina excelentes capacidades de clarificación y eliminación de proteínas con un volumen de lías limitado. En el vino tinto, se recomienda para eliminar los compuestos colorantes inestables y, en combinación con Goldenclar Instant, para la clarificación antes de la filtración tangencial.
Albúmina de huevo pura, en polvo, para suavizar y mejorar la estructura de los vinos tintos. Elimina la astringencia excesiva al hacer flocular un amplio espectro de fracciones de taninos. Blancoll está especialmente recomendado por la calidad de su acción: redondea la estructura sin causar desequilibrios y mantiene el aroma y las características originales de los vinos.