Digitalización de la industria vitivinícola con Wine Luthier
¿Cuáles son las últimas tendencias e innovaciones en enología, y cómo están moldeando el futuro del vino?
Bienvenidos al segundo episodio de la segunda Temporada de Winemaking Experiences by Enartis, el pódcast dedicado al mundo de la enología.
En este episodio hablaremos de la digitalización en la industria del vino y el impacto que tendrá en el futuro. Conversaremos con el fundador de Wine Luthier, Diego Fernández Pons, sobre el Wine Positioning System y cómo diseñar vinos a medida para el mercado, con el fin de satisfacer las demandas de consumidores y clientes.
Descubramos juntos cómo la digitalización y la inteligencia artificial pueden ofrecer nuevas oportunidades para las bodegas.
Sostenibilidad en la producción de vino con Unione Italiana Vini
¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?
Bienvenido al primer episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología.
Junto a Giulio Somma, Director del periódico Il Corriere Vinicolo de Unione Italiana Vini, asociación de empresas vinícolas italianas, hablaremos sobre la sostenibilidad en la producción de vino y comprenderemos por qué no es solo un tema ambiental, sino un enfoque estratégico para garantizar la continuidad y el éxito a largo plazo.
Únete a nosotros para explorar cómo las bodegas pueden convertir la sostenibilidad en una oportunidad tangible para mejorar su eficiencia.
La clarificación del vino: un proceso en constante evolución
¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?
Bienvenido al cuarto episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología.
Hablaremos de la evolución de los clarificantes y de su importancia en el proceso de vinificación y calidad final del vino.
Acompáñenos en un viaje al pasado para redescubrir los orígenes de los clarificantes y su evolución como alternativas vegetales capaces de satisfacer las demandas de los consumidores más exigentes.
Explora el mundo de la protección microbiológica del vino
¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?
Bienvenido al tercer episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología.
Hablaremos de la importancia de estabilizar microbiológicamente los vinos para hacer frente a las consecuencias del cambio climático y a la demanda de calidad por parte de los consumidores.
Descubramos juntos, paso a paso, cómo se pueden conseguir vinos de alta calidad con el uso de alternativas naturales al SO2.
Nuevo etiquetado del vino: aditivos para una vinificación sostenible
¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología.
A partir de diciembre de 2023, entrará en vigor en Europa la nueva legislación sobre el etiquetado de los vinos, que obligará a publicar el valor nutricional y la lista de ingredientes, como el poliaspartato de potasio y la goma arábiga.
Hablaremos de cómo se han consumido los vinos con aditivos desde hace años y analizaremos los efectos positivos de su adición desde un punto de vista práctico y sostenible.
Estabilización tartárica para una vinificación sostenible
¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro?
Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología.
En este primer episodio hablaremos de la estabilización tartárica del vino y del impacto positivo que ha tenido la evolución de las técnicas de estabilización. No sólo en la optimización y seguridad del proceso, sino también desde el punto de vista medioambiental y económico.
Descubramos juntos cómo la innovación en la estabilización del vino puede conducir a una mejora de la calidad y de la sostenibilidad medioambiental.
