ENARTIS | Productos enológicos. Productores de vino en 50 países.

EnartisStab Micro M, el mejor biorregulador selectivo

¿Por qué es diferente el quitosano de Enartis?

¿Fermentaciones difíciles?
Descubra la gama de levaduras EnartisFerm

EnartisZym EZFilter la nueva enzima que marca la diferencia

Descarga el nuevo catálogo de productos
2020-2021

Vinos rosados Consejos para su elaboración desde la vendimia hasta el embotellado

¿Es posible asegurar la sostenibilidad?

Enartis trabaja continuamente para conseguirlo

Testimonios de clientes

Zenith Color . El producto encaja perfectamente con nuestra visión de sostenibilidad. Me permite conseguir una estabilización, rápida y  completa de mis vinos tintos, que a la vez es rentable y no compromete su calidad.

Utilizo EnartisZym Color Plus para conseguir mejorar la extracción del color color durante la maceración de mis vinos tintos. He comprobado que los vinos tratados con esta enzima  conservan mejor el color a lo largo del tiempo, incluso tras un periodo de crianza. Los resultados de intensidad del color también son mayores cuando se usa EnartisZym Color Plus en comparación con un vino tinto sin enzima.

Ha habido muy pocos productos que haya esperado tanto como los de la gama Zenith. La estabilización por frío puede ser muy costosa, requiere mucho tiempo y no siempre es efectiva. Tanto Zenith Uno como Zenith Color son alternativas eficaces y rentables a los tratamientos tradicionales de estabilización por frío.

Mis primeras experiencias con la enzima EnartisZym EZFilter de Enartis son muy prometedoras. La sidra es una bebida conodica por su dificultad a la hora de filtrarla. Estoy tratando de entregar más de 25.000 litros de sidra en un período de 25 días (fermentación y sidra lista para embotellar) con un asistente y dos filtros de placas. Añadiendo EnartisZym EZFilter en pre-fermentación pudimos pasar de filtrar por 8 micras a filtrar por.4, con gran eficiencia y en un corto período de tiempo.

Hemos filtrado cientos de miles de litros de sidra a lo largo de los años y no hay duda de que las sidras tratadas con una enzima pectinasa y una betaglucanasa mejoran altamente su filtrabilidad. Si la dosificación y el tiempo son correctos, hemos visto aumentos del 40-50-60% en la velocidad de filtración. Nuestra experiencia utilizando EnartisZym EZFilter, es que una sola enzima funciona igual que cuando se aplican tratamientos separados de enzimas pectinasa y betaglucanasa.

EnartisFerm Q Citrus. Levadura eficaz que asegura una fermentación constante a bajas temperaturas (12 °C). Uno de los pocos tipos de levaduras con un nombre muy acertado ya que produce vinos potentes y con buen equilibrio que muestran aromas a limón, piel de naranja y cítricos. Muy adecuado para variedades Chenin Blanc y Colombard y en vinos donde se necesitan unos niveles de azúcares residuales extremadamente bajos. Desde que comencé a usarla hace 4 años ¡nuestros pedidos no han hecho nada más que crecer!

Llevo 6 años usando casi exclusivamente los nutrientes de Enartis, y la producción de aromas reductivos ha disminuido significativamente.

EnartisFerm Q Citrus hace que mis vinos experimenten un increíble aumento de su expresión aromática, con claras notas de piña, naranja y mango. Con EnartisFerm Q Citrus consigues potenciar los aromas de fruta tropical.

Surlì One representó un cambió para mi Merlot 2015. Mejoró la sensación en boca, permitió un paso de boca más potente y aumentó la percepción general de redondez y la longitud del vino.

Siempre que podemos usamos Cellogum L en nuestros blancos y rosados. Es la mejor alternativa a la estabilización tartárica por frío y no afecta a la sensación en boca del vino. Enartis ofrece el servicio de asesoramiento en estabilización, para comprobar si se puede usar Cellogum L y para determinar la cantidad necesaria para estabilizar el vino. Todo esto permite que sea fácil y seguro; esta es una de las razones por las que seguiremos usándolo durante los próximos años.

Comenzamos a usar Claril SP hace cuatro años, cuando estábamos experimentando la hiperoxidación. Desde entonces, la aplicación de Claril SP se ha convertido en un procedimiento operativo habitual para todos nuestros mostos hiperoxidados. En un principio favorece la clarificación, la compactación de las lías y el color, pero a largo plazo nos permite elaborar vinos sistemáticamente más limpios y con mejores características sensoriales, que además requieren menos aplicación de otros productos en los procesos de preparación para el embotellado.

La estabilidad tartárica ha sido siempre un desafío importante para el proceso de vinificación; muchas veces, puede hacer que justo antes el embotellado se tengan que tomar decisiones difíciles. El año pasado empezamos a proponer y ayudar a nuestros clientes a que usaran la estabilización en línea después de la filtración final: Cellogum L en los vinos blancos y Maxigum y Cellogum L en los tintos. Esta práctica permitió un ahorro considerable de tiempo y dinero. Gracias a Enartis, estamos encantados de poder ofrecer a los enólogos esta herramienta tan útil que les ayuda a conseguir una estabilidad perfecta en botella evitando el problema de obstrucción de las membranas.

Enartis Ferm D20 mejora la sensación de equilibrio en boca de nuestros vinos tintos, al mismo tiempo que ofrece unos vinos con aumento de color y polifenoles.

Plantis AF ¡Este producto superó con creces mis expectativas! Obtuve un efecto sorprendente en boca y en el aspecto general de nuestros vinos. El color de los vinos blancos mejoró y tuvo un sorprendente y rápido efecto clarificante. Recomendaré con convicción este producto a otros enólogos del sector. En Boland Cellar estamos muy contentos del servicio y de la ética empresarial de Enartis – es excelente.

Nutriferm Arom Plus. ¡El mejor producto del mercado para la nutrición de levaduras, con diferencia! Cuando se adiciona durante la preparación del inóculo asegura fermentaciones completas y regulares, ayudando a la levadura a producir un perfil aromático complejo en todo tipo de vino.

Si se quiere triunfar, hay que rodearse de triunfadores y personas con ideas afines. Haz que el triunfo sea parte de tu vida. Aplica esta regla y no te conformes con lo ordinario. Sé extraordinario, como los productos Enartis. Esta es una de las razones por las que este año usé estos productos y continuaré haciéndolo en el futuro.

Queríamos agradeceros el excelente servicio y la amabilidad del personal. Estamos muy contentos con todos vuestros productos, desde la fermentación hasta la estabilización. ¡De verdad tenéis un gran equipo!

Durante la producción de vinos espumosos, para obtener buenos resultados es fundamental ser capaces de garantizar una segunda fermentación rápida, limpia y completa. ¡Nutriferm Revelarom es un gran producto, lo recomiendo a todos aquellos que producen vino espumoso!

Utilizo la WS para mis vinos de vendimia tardía; fermenta hasta un 18% de alcohol sin problema.

Hemos estado utilizando Enartis Tan Rouge antes y después del Termo Flash. Se observa un efecto impresionante sobre la estabilidad del color, el paso de boca y la estructura del vino, especialmente en nuestras variedades bordelesas y en el Zinfandel.

Albertus Louw
Louwritz Louw
Matthew Iaconis
Justin Paolicelli
Allan Whetstone
Rianco van Rooyen
Lucas Meeker
Lucas Meeker
Bénédicte Rhyne
Kevin Sass
Samantha C. Taylor
Matteo Meglioli
Daniel Daou
Monique de Villiers
Rianco van Rooyen
Braam Gericke
Nicholas Husselman
Matthew Iaconis

Productos

Tan SLI

Tan SLI

EnartisTan SLI se produce a partir de roble americano sin tostar mediante un exclusivo proceso que evita el uso de altas temperaturas.

Muestra una extraordinaria capacidad para secuestrar oxígeno y radicales, quelar metales y reducir ligeramente el potencial redox del vino. Por sus características, EnartisTan SLI puede usarse en sinergia o como alternativa al SO2 para proteger el vino de la oxidación y aumentar su vida útil.

Saber más
Zenith Color

Zenith Color

Solución de poliaspartato de potasio A-5D K / SD (KPA), goma arábiga Verek y anhídrido sulfuroso.

Zenith Color es una herramienta eficaz, rápida y fácil de usar para la estabilización tartárica y colorante de los vinos tintos y rosados. Garantiza la ausencia de cambios en la calidad y características del vino consiguiendo la estabilización tartárica y colorante con una sola adición. Zenith Color no modifica significativamente la filtrabilidad del vino y por tanto puede añadirse antes de la microfiltración.

Saber más

Newsletter

Artículos y recomendaciones técnicas, vídeos, eventos, noticias del sector y del equipo Enartis.
Síguenos a través de la newsletter Enartis. Cada dos meses. Solo contenidos de calidad. Todos gratuitos.

* Campos obligatorios

Feedback

¿Has podido encontrar lo que necesitabas? No, en absoluto12345Sí, todo lo que necesitaba
¿Ha sido fácil encontrar lo que necesitabas? Fácil12345Difícil