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发酵速度适中的酵母菌株，能够在很宽的温度范围内（15-32℃）发酵，以其生产柔顺和有结构感的葡萄酒的能力而闻名。它也适用于生产由略带未成熟的葡萄制成的葡萄酒。在葡萄酒初始阶段呈现略显封闭和简单的香气之后，会逐渐散发出品种特征，随着年龄的增长，葡萄酒变得开放并显示成熟水果和香料的味道。