Claril SMK is a new fining agent developed to mitigate the impact of smoke exposure in all types of wine.
Its composition of a selected activated carbon boosted by chitosan and pea protein makes it effective for:
Claril SMK does not contain allergenic compounds and is not required to be listed on the label. Additionally, the absence of products of animal origin allows it to be used in the production of wines destined for consumption by vegetarians and vegans.
Clarificante sin alérgenos y vegano para la clarificación de vinos tintos antes de la estabilización con Zenith. Es un complejo compuesto de proteína de origen vegetal potenciada con quitosano y bentonita. Mejora la limpidez, la filtrabilidad del vino y elimina la fracción colorante inestable. Reduce la sensación de astringencia y amargor y elimina la reducción.
Mezcla de bentonita, gelatina y carbón activado, se puede usar para tratar vinos blancos, rosados y tintos, así como mostos. Neoclar AF garantiza una clarificación rápida y completa con un volumen mínimo de lías. La combinación de varios clarificantes orgánicos mejora las características organolépticas del vino, mientras que la bentonita garantiza una adecuada estabilidad proteica. A los vinos tintos dona una notable estabilidad sin afectar al color. Particularmente eficaz en la reducción de caracteres herbáceos, además mejora la filtrabilidad.
Este carbón activado es extremadamente eficaz para tratar vinos que presentan defectos evidentes provocados por Brettanomyces/Dekkera. Se ha comprobado que el uso de dosis mínimas reduce significativamente los fenoles volátiles, mejorando el aroma del vino sin afectar al color. Además es eficaz en la eliminación de compuestos relacionados con la contaminación por humo.